Hương cháo của A Lưới
- Thứ năm - 16/07/2015 05:21
- |In ra
- |Đóng cửa sổ này
Sáng sớm ngày mồng một, quý Thầy Cô trong Ban Trị sự GHPGVN huyện A Lưới và quý Phật tử tháp tùng đã vân tập từ rất sớm tại Tổ đình Tường Vân để chuẩn bị cho chuyến đi A Lưới - một mảnh đất vùng cao tọa lạc ở phía Tây của tỉnh Thừa Thiên Huế, nơi mà cái nghèo đói, bệnh tật đang bủa vây lấy cuộc sống người dân.
Vượt qua những con đường đèo hiểm trở, những mảng rừng xanh bạt ngàn, những bãi đất đỏ khô cằn dường như đã tiếp thêm nhiệt huyết để mọi người hoàn thành thật tốt công việc. Sau khoảng hai tiếng đồng hồ thì đoàn cũng đã đến nơi. Mọi người nhanh chóng xuống xe và bắt tay vào việc nấu và phát cháo cho những bệnh nhân đang điều trị tại bệnh viện huyện A Lưới như định kỳ.
Vốn dĩ cháo được nấu từ gạo, gạo được làm từ lúa. Trước khi muốn có được gạo thì chúng ta xát bỏ hết những lớp cám để chắt lọc lại tấm mà thôi! Tuy nhiên việc xát bỏ hết những lớp cám thì cũng phải trải qua một quy trình hết sức phức tạp, công phu và đòi hỏi một khoảng thời gian lâu dài. Vì cám cũng có nhiều loại.
Đối với lớp cám to thì có lẽ việc loại bỏ tương đối dễ dàng, nhưng lớp cám nhuyễn thì khó hơn một chút và lớp cám mịn thì càng lại khó hơn nữa! Hơn nữa khi muốn có được một nồi cháo, thì còn phải chuẩn bị thêm nhiều thứ gia vị khác, vệ sinh thực phẩm và các công đoạn nấu, nêm, nếm.
Chỉ bấy nhiêu đó thôi, cũng đủ cho ta cũng thấy được sự kết tinh những tấm lòng từ bi trong “hương cháo của A Lưới”, chính hương vị ấy đã góp phần xoa dịu đi những nỗi đau về mặt tinh thần lẫn thể xác của con người, hướng họ đến một tương lai tốt đẹp hơn ở phía trước!
Dưới đây là loạt ảnh ghi nhận hoạt động
Vốn dĩ cháo được nấu từ gạo, gạo được làm từ lúa. Trước khi muốn có được gạo thì chúng ta xát bỏ hết những lớp cám để chắt lọc lại tấm mà thôi! Tuy nhiên việc xát bỏ hết những lớp cám thì cũng phải trải qua một quy trình hết sức phức tạp, công phu và đòi hỏi một khoảng thời gian lâu dài. Vì cám cũng có nhiều loại.
Đối với lớp cám to thì có lẽ việc loại bỏ tương đối dễ dàng, nhưng lớp cám nhuyễn thì khó hơn một chút và lớp cám mịn thì càng lại khó hơn nữa! Hơn nữa khi muốn có được một nồi cháo, thì còn phải chuẩn bị thêm nhiều thứ gia vị khác, vệ sinh thực phẩm và các công đoạn nấu, nêm, nếm.
Chỉ bấy nhiêu đó thôi, cũng đủ cho ta cũng thấy được sự kết tinh những tấm lòng từ bi trong “hương cháo của A Lưới”, chính hương vị ấy đã góp phần xoa dịu đi những nỗi đau về mặt tinh thần lẫn thể xác của con người, hướng họ đến một tương lai tốt đẹp hơn ở phía trước!
Dưới đây là loạt ảnh ghi nhận hoạt động
Phát gạo định kỳ
Và nồi cháo An lạc
Tin, ảnh: Quảng Thiện - Quảng Hoàng